El aceite vegetal de almendra se obtiene por primera presión en frío del fruto de la especie botánica Corylus avellana L. perteneciente a la familia Betatulaceae.
Es un árbol que alcanza normalmente entre 3 y 8 m de alto, aunque en ocasiones puede llegar a los 15 m con una copa muy extendida de forma irregular, generalmente ramificado desde la base. De corteza marrón pálida o gris y profundamente estriada, su madera es dura, flexible y muy resistente. Las hojas redondeadas, tienen entre 6 y 12 cm de largo y ancho y son suavemente pubescentes por ambas caras, con bordes doblemente aserrados.
Las flores nacen antes que las hojas, a principios de la primavera. Son monoicas y con amentos de sexo diferenciado; los masculinos de color amarillo pálido y entre 5 y 12 cm de largo, los femeninos muy pequeños y prácticamente ocultos en las yemas de las que surgen los estilos rojo brillante, en número de 1 a 3.
El fruto es la avellana, que se produce en grupos de 1 a 5, cada una contenida en un pequeño y hojoso involucro que encierra alrededor de las 3/4 partes de la nuez. La maduración tarda de 7 a 8 meses y entonces el involucro se abre liberando la avellana.
Beneficios
Los beneficios del aceite vegetal de avellana son los siguientes:
Corazón saludable: Las avellanas están cargadas de minerales y vitaminas que ayudan a promover la salud del corazón. Además de una gran fuente de fibra dietética, posee una cantidad saludable de ácidos grasos monoinsaturados que ayuda a reducir el colesterol LDL y promueve el colesterol HDL.
Manejo de la diabetes: La planta diabética debe incluir grasas monoinsaturadas. Las avellanas contienen una buena fuente de estas grasas, lo que garantiza obtener beneficios de las grasas buenas sin preocuparse por aumentar de peso.
Fuente antioxidante: Las avellanas ofrecen varios minerales y vitaminas que actúan como poderosos antioxidantes. Los antioxidantes eliminan los radicales libres en el cuerpo y previenen diversas enfermedades y enfermedades como la enfermedad cardíaca y el cáncer.
Salud del cerebro: Las avellanas están cargadas de elementos que mejoran la función cognitiva y cerebral y también previenen enfermedades degenerativas.
Prevención de cáncer: Las avellanas tienen antioxidantes que son alimentos que combaten el cáncer. La vitamina E es un suplemento para prevenir el cáncer.
Tratamiento para la obesidad: La avellana actúa como un gran estimulante para un metabolismo saludable en el cuerpo. Las personas que ingieren una gran cantidad de nueces de árbol estimulan el metabolismo que promueve la pérdida de peso combatir la obesidad.
Salud del cabello y la piel: Las avellanas ofrecen una gran cantidad de vitamina E que ayuda a mantener el cabello y la piel saludables con la mejora de la elasticidad y la humedad.
La salud ósea: El magnesio con calcio es vital para el bienestar de las articulaciones y los huesos. Los huesos almacenan magnesio adicional que viene a rescatar cuando hay una deficiencia inmediata de este mineral. Las avellanas tienen manganeso, que es esencial para la fortaleza y el crecimiento de los huesos.
Mejora la salud nerviosa: La vitamina B6 es esencial para el funcionamiento de los aminoácidos. Desempeña un papel de regulador en el mantenimiento de la salud del sistema nervioso.
Controlar el nivel de presión arterial: Las avellanas son útiles para pacientes con hipertensión. Es una gran fuente de grasas saludables.
Información organoléptica
El aceite vegetal de avellana tiene un aspecto líquido transparente, que posee un color amarillo y con un olor característico.
Olor
Característico
Color
Amarillo
Aspecto
Líquido transparente
Componentes
Los componentes del aceite vegetal de avellana son: ácidos grasos, omega 9 y omega 6 (alto contenido en ácido oleico), vitamina E.
Ácidos grasos
Omega 9
Omega 6
Vitamina E
C/ Antonio Gómez Millán, nº 29 Parque Tecnológico Citec 41120, Gelves (Sevilla) España
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