ACEITE ESENCIAL DE TOMILLO ROJO

Thymus ZYGIS L. Y THYMUS VULGARYS l.

Descripción

El aceite esencial de tomillo rojo se obtiene por destilación por arrastre con vapor de agua de las sumidades floridas de las especies botánicas Thymus zygis L. y Thymus vulgaris L. quimitipo timol, perteneciente a la familia de las Lamiáceas.

Este ejemplar principalmente se localiza en el norte de África (Argelia, Túnez) y en la Europa mediterránea.

El tomillo es un arbusto perenne, leñoso y de follaje aromático que puede alcanzar hasta los 30 cm de altura. Las hojas de este ejemplar son realmente pequeñas, opuestas y lanceoladas. Las flores aparecen de mediados de primavera hasta bien entrada la época estival y se presentan en racimos terminales, que habitualmente son de color violeta o púrpura, aunque también pueden ser blancas. Tienen reconocidos valores terapéuticos y son muy empleadas como condimento en la cocina mediterránea.

El tomillo es muy fácil de cultivar. Necesita sol, crece bien en todo tipo de suelos y resiste bastante la sequía. Las hojas se recogen en cualquier época del año para consumir frescas. Para secar, se recogen los extremos floridos, separando las hojas y flores de los tallos, cuando están secos.

El aceite esencial de thymus zygis se produce entre los meses de Mayo a Julio. 

Beneficios

Los beneficios del aceite esencial de tomillo blanco son los siguientes:

  • Antitusiva: alivia la tos
  • Expectorante: expulsa moco y flemas de los bronquios
  • Mucolítica: disuelve los mocos
  • Antibacteriana y antivírica: combate infecciones bacterianas y virus
  • Antiinflamatoria: disminuye la inflamación
  • Analgésica: calma el dolor
  • Antiséptica: combate infecciones microbianas
  • Diurética: estimula la micción
  • Carminativa: elimina gases

Información organoléptica

El aceite esencial de tomillo rojo tiene  un aspecto líquido, que posee un color que va de amarillo a rojo y es característico por poseer un aroma aromático y fenólico con una base ligeramente picante.

Olor

Aromático y fenólico

Color

De amarillo a rojo

Aspecto

Líquido 

Componentes

El componente mayoritario del aceite esencial de tomillo blanco es el timol. Otros componentes que están presentes en menor proporción, pero con valores significativos el limoneno, p-cimeno, gamma-terpinelo. Otros componentes son alfa-pineno, mirceno, linalol, beta-cariofileno, carvacrol metil éter, carvacrol. 

Timol

Limoneno

P-cimeno

Gamma-terpinelo

Alfa-pineno

Mirceno

Linalol

Beta-cariofileno

Carvacrol metil éter

Carvacrol

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